Groentepakket 8-11 september

Romaanse sla,

zomerpeen,

mais (vrijdag onder voorbehoud),

platte peterselie,

tomaat en

komkommer of courgette of aubergine (op vrijdag).

Romaanse sla

Die grote groene krop in het pakket is een Romaanse sla. Ook wel bindsla of romaine genoemd.

In het verleden werden de kroppen de laatste weken voor de oogst dichtgebonden om de binnenste bladeren geel te houden. Nu heb je zelfsluitende rassen, dat scheelt weer werk.

Nog een weetje: Deze slasoort was 4000 jaar geleden al bij de Egyptenaren bekend. Ze werd lang voornamelijk in het Middellandse Zeegebied geteeld, maar later in heel Europa en Noord-Amerika bekend. (bron: https://nl.wikipedia.org/wiki/Bindsla)

Je kunt Romaanse sla uiteraard rauw als salade eten maar ook warme gerechten zijn mogelijk. Snij de krop in de lengte door (of in vieren bij een grote krop). Meng wat olie met zout, peper en rozemarijn (of andere kruiden). Bestrijk de krop en grill hem aan beide kanten een paar minuten totdat het binnenste zacht is. Daarna direct besprenkelen met balsamicoazijn. Eet smakelijk!

Online zijn uiteraard er nog veel meer recepten te vinden voor gegrilde of gestoofde Romaanse sla.

Tomaten

De week zitten er weer tomaten in het pakket. De warme zomer heeft gezorgd voor een goede oogst. Hierbij gaat het niet alleen om de hittegolven, daar groeien de planten wel goed door, maar voor de vruchten zelf is het niet altijd heel goed. Ook een tomaat kan last krijgen van zonnebrand.

De afgelopen week, met wat droge dagen en temperaturen net boven de 20 graden, zorgt er ook voor dat de vruchten die nu nog aan de plant hangen mooi groeien en rijpen. Vooral de buitentomaten staan er nu beter bij dan begin september vorig jaar.

Voor de grote oogst van San Marzano tomaten was nog wel wat kunst-en-vliegwerk nodig. Na een hoosbui een paar weken geleden konden de stokken en de touwen de zware, natte planten niet meer houden. Een groot deel van een rij zakte in elkaar. Met veel zorg zijn deze planten weer overeind geholpen en nu hangen ze weer vol mooi, rode vruchten.

Gelukkig wordt er nooit geklaagd over te veel of te vaak tomaten in het pakket. Het is een geliefd product. Soms wordt wel gevraagd om meer tomaten. Kunnen we dan niet nog meer tomatenplanten neerzetten? In theorie kan dat wel, maar de teelt kost heel veel tijd. Je moet de planten opbinden, dieven en heel vaak water geven. De ruimte in onze kas is beperkt en buiten moeten heel veel stokken neer worden gezet om ze te ondersteunen. Ook het oogsten kost veel tijd. Wij vinden de hoeveelheid nu wel goed. En met goed tomatenweer levert dit dus best wat porties op.