Op het land is het nieuwe seizoen begonnen, onder bijzonder mooie omstandigheden. In de kas zijn een paar weken geleden al de eerste plantjes gezet en raapsteeltjes gezaaid. Ze zijn lekker aan de groei net als de snijbiet, peterselie en lente-knoflook die we daar in de herfst al hebben geplant. De winterpostelein staat nu op…
Lees verder
Deze week hebben we weer palmkool in het pakket. Zeker niet de eerste keer, maar wel een leuke aanleiding om eens een klassiek recept te delen uit het oorsprongsgebied van deze groente (Toscane, Italië) : “Ribbolita” Een goed gevulde soep die goed past bij dit weertype. Het is wel meteen een flinke portie, maar kan…
Lees verder
Deze week is alweer de laatste levering van het jaar. En we sluiten het af met een groente die we sinds enkele jaren telen, maar die relatief onbekend is: radicchio rosso, een gewas nauw verwant aan andijvie en witlof welke al eeuwen veel geteeld en gegeten wordt in Italië. In Nederland ook sinds enkele decennia,…
Lees verder