Warm weer en website

Met het warme zomerweer van de komende dagen wil ik jullie aandacht vragen om buiten iets klaar te leggen waarmee de bezorger het pakket kan beschermen tegen de zon. Het beste is een emmer water met een lap, maar ook een lege doos helpt al. Dit is eigenlijk altijd een goed idee, want ook bij bewolkt, maar winderig weer gaat een krop sla in de buitenlucht snel achteruit.

Website

Het heeft (te) lang geduurd, maar we kunnen eindelijk weer wekelijks de inhoud van de pakket op de website vermelden. We plaatsen deze info aan het begin van de week, want dan pas hebben we pas een beeld wat en hoeveel er die week van een groente oogstbaar is. Het kan alsnog zijn dat gedurende de week deze inschatting bijgesteld moet worden, waardoor je toch iets onverwachts ontvangt in je pakket. 

Soms zullen we ook iets aanvullend schrijven over een bijzondere groente in het pakket. Kijk dus vooral af en toe op de website!

Van de periode met vooral veel bladgroenten gaan we nu stapje voor stapje over naar de groente die iets beter zijn te bewaren. De tuinbonen deze week zijn de aftrap van het peulvruchtenseizoen. Om extra vroeg te zijn hebben we al in oktober de eerste lichting gezaaid. Een gokje, maar met de huidige milde winters slagen ze vaak. 

Kratjes retour

Een terugkerende mededeling, maar kunnen jullie alsjeblieft wekelijks het lege kistje retour geven!? Een keer vergeten is menselijk en geen probleem, maar sommigen lijken het op te sparen als lege bierflesjes.. en ze zijn o zo handig voor op de fiets of voor de kampeerspullen. Maar zo komen wij regelmatig tekort in de schuur bij het inpakken. 

Recept: tuinbonen met schil

Wanneer de tuinbonen zo jong en frisgroen zijn, kun je ze ook met schil en al eten. 

Ingrediënten: tuinbonen, uitje of sjalot, olie, knoflook, schijfjes citroen of citroensap.

Snijd de puntjes er af en trek meteen eventuele draadjes eruit en was de bonen. Snijd ze in schuine stukjes. Fruit een ui of sjalot in wat olie en pers een teentje knoflook erbij. Dan de bonen erbij en blus af met een kopje water. Voeg twee plakjes citroen (of wat citroensap) toe en laat 15-20 minuten sudderen tot de bonen zacht genoeg zijn. Breng op smaak met peper en zout en strooi er (als je dat hebt) flink wat verse dille over. 

Voor wie nog meer inspiratie wil voor deze in Nederland ongebruikelijke manier om tuinbonen te eten, raad ik aan op de website stadsgroenteboer.nl te kijken. Zoek in hun “groente-archief” naar de tuinbonen en je vindt er wat leuke recepten.